Noora K. / Yhteistyössä Asennemedia ja Castello
Olin varsin tyytyväinen, kun sain kuulla, että pääsen tekemään yhteistyötä Castellon kanssa. Olen nimittäin hulluna brie-juustoon, mutta en juurikaan fanita keksejä tai hilloja, joiden kanssa juustoja niin usein tarjotaan. Ja Castello halusi nimenomaan haastaa meidät bloggarit testaamaan ihan uusia makupareja. Niinpä aloin pohtia, mistä pidän ja voisiko siihen lisätä juustoa.
Testi numero 1
Olen aina rakastanut french toastia (ja ei, se ei todellakaan ole sama asia kuin köyhät ritarit). Kun olin lapsi, valitsin aina synttäriaamiaisekseni french toasteja ja tykkään brunsseilla ja hotelleissakin tilata niitä, jos kyseisiä herkkuja on tarjolla. Päätin siis kokeilla, voisiko näitä munamaidossa paistettuja leipiä yhdistää juustoihin.
Hypoteesi: Pelkkä juuston läimäiseminen päälle ei ehkä toimi. Tarvitaan makeutta myös ja tokihan french toasteihin kuuluu vaahterasiirappikin. Mutta koska päätäytteenä on nyt Castello Creamy White -juusto, eikä esimerkiksi banaani tai kasa marjoja, niin pitäisikö vaahterasiirappi vaihtaa hunajaan?
Kutsuin ystäväni Lauran koekaniiniksi ja ryhdyin hommiin. Pilkoin siis leipien päälle juustoviipaleiden lisäksi nektariinia ja tein kuitenkin kaksi eri versiota, pakkohan sitä vaahterasiirappia oli saada. Toisessa versiossa kaadoin keon päälle hieman hunajaa ja toisessa vaahterasiirappia. Sitten vain koristelin satsin timjamilla.
Kahden naisen testiryhmämme maisteli leipiä hartaasti ja totesi, että tässä yhteydessä vaahterasiirappi tosiaan toimi juuston kanssa paljon paremmin kuin hunaja. Eikä se hunajaversiokaan huonoa ollut. Leivät nautittiin skumpan kanssa ja todettiin erittäin onnistuneiksi.
Ohje:
Osta oikein hyvää leipää (meillä oli Stockmannin myslileipää). Viipaloi leipä, Creamy White -juusto ja nektariini kaikki valmiiksi. Sekoita munamaito ja uita leivänpalat siinä. Paista pannulla rapeiksi ja kullanruskeiksi. Asettele päälle juustoviipaleet ja nektariinit. Kaada päälle vähän vaahterasiirappia ja koristele herkku timjamilla. Älä skippaa yrttiä, se täydentää maut mainiosti.
Testi numero 2
Saimme kaimani kanssa pakkomielteen valkoisesta pizzasta. Seurasi siis testi numero kaksi.
Hypoteesi: Jos pizzaresepti kuulostaa törkeän hyvältä, se tuskin muuttuu huonommaksi, jos siihen lisää brietä.
Sen verran muutin kurssia, että pizzasta tuli piirakkaa. Loihdin pakastealtaasta omin pikku kätösin valmista rukiista piirakkataikinaa ja tein täytteen tämän ohjeen mukaan. Täyte on muuten täsmälleen sama, mutta meillä oli ekstrana brie-juusto. Tätä koemaistettiin vähän isommalla porukalla eräällä kaveribrunssilla tässä taannoin ja piirakka upposi porukkaan erittäin hyvin. Uskoisin, että kuulin kaimani suusta sanat “maailman paras piirakka”.
Ohje:
Ota taikina sulamaan ja valmistele kastike sillä aikaa. Älä kuitenkaan pidä kiirettä, ehdit hyvin tehdä tämän myöhemminkin. Taikina kaulitaan pellille ohuehkoksi levyksi. Taikina paistetaan paketin ohjeen mukaan melkein kypsäksi ja valkoinen kastike lisätään vasta aivan loppuvaiheessa. Sitten piirakkaa paistetaan kolmisen minuuttia ja lisätään parmankinkku ja brie-viipaleet. Koko komeutta paistetaan minuutti tai kaksi. Tarjoillaan lämpimänä, mutta ei välttämättä kuumana.
Omat vappusuunnitelmani ovat vielä aivan vaiheessa, mutta tarjoiluideoista ei pitäisi nyt olla pulaa – aion nimittäin ottaa molemmat testireseptit vakiorepertuaariini. Lisää makupareja löytyy Castellon Instagram-tililtä @castellosuomi. Tili aiheuttaa vakavia juustohimoja, niin ihania kuvia siellä on. Itse aion testata ainakin uunileipää ja vohveleita.