Noora H.
Yhteistyössä Asennemedia ja Risenta
Tiesittekö, että Kotuksen mukaan suomalaisilla on seitsemän nimitystä puurolle? Eikä tähän ole laskettu mukaan eri tapahtumien mukaan nimettyjä puuroja, kuten hautajaisissa tarjoiltavaa peijaispuuroa tai lehmien ulospääsyn kunniaksi nautittua häntäpuuroa. Kuinkahan monissa nykyajan häissä syödään eropuuroa, joka on häiden viimeinen ateria? Voisi siis ehkä sanoa, että puuro on suomalaisten kansallisruokaa.
Puuroon liittyy muistoja. Vedenkeittimen avulla valmistetuista pussipuuroista tulee mieleen yksi ensimmäisistä työpaikoista ja kahden neliön sotkuinen taukotila. Maitoon keitetty kaurapuuro ja mansikat muistuttavat mummolasta. Kaksi viikkoa kestäneen fitness-innostuksen aikana söin joka aamu raejuustolla ja mehukeitolla höystettyä puuroa, jonka reseptin taisi lanseerata Jutta Gustafsson.
Parhaat puurot ovat tuunattuja. Mietinkin usein, miksi Suomessa, puuron luvatussa maassa, mennään pelkällä veteen keitetyllä kaurapuurolla ja voisilmällä, vaikka maailmalla puurobaarit ovat yleistyneet ja annoksia voi tilata mitä erilaisimmilla lisukkeilla. Perinteinen veteen keitetty puurohan pitää nälkää korkeintaan tunnin. Onneksi kauppojen hyllyiltä löytyy uusia vaihtoehtoja.
Risentan puuroissa on reippaasti siemeniä ja pähkinöitä (jopa 25 %), ja niiden proteiini pitää nälän pitkään pois. Puurot ovat leikattua kauraa (steel cut oat), eli jos pidät samanlaisesta rakenteesta kuin jenkkipuuroissa, niin nämä ovat sellaisia rouheampia puuroja.
Enää en sorru raejuuston ja mehukeiton yhdistelmään, joka oli oikeasti aika karmaiseva, vaan tuunaan puuroja vähän luovemmin. Alla muutama aamiaissuosikkini, jos kaipaat vaihtelua aamupaloihisi.
Auringonlasku Koh Phanganilla eli lempeä kookospuuro
Yksi annos
1 dl Risentan siemenpuuroseosta (manteli-, cashewpähkinä ja pekaanipähkinä)
2,5 dl kookosmaitoa
Kuivattua mangoa, kookosta ja cashewpähkinöitä.
Kuumenna kookosmaito ja vahdi koko ajan, että maito ei pala pohjaan. Sekoita puuroseos kookosmaitoon ja anna hautua kymmenisen minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Maitoon keitettävät siemenpuurot tarvitsevat hieman pidemmän haudutusajan. Koristele puuro kuivatulla mangolla, kookoksella ja cashewpähkinöillä.
Syödään ohkaisessa aamutakissa kirkasvalolampun loisteessa, rauhoittavan aaltojen kohinan pauhatessa taustalla.
Sunnuntai Sohossa eli tuhti banaanipuuro jenkkityyliin
Yksi annos
1 dl Risentan siemenpuuroseosta (taateli-hasselpähkinä)
2,5 dl vettä
Pekaanipähkinöitä, hunajaa, kanelia ja banaania.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen puuroseos. Anna hautua, kunnes puuro on kiinteää. Ripottele päälle kanelia, pähkinöitä ja banaania. Mausta hunajalla.
Tarjoillaan New York Timesin ja jättiläismäisen kahvikupin kera, mieluusti hieman kiireessä tai ainakin ahtaasti.
Aamiainen Åressa eli sporttipuuro ruotsalaisittain
Yksi annos
1 dl Risentan siemenpuuroseosta (manteli-, cashewpähkinä ja pekaanipähkinä)
2,5 dl täysmaitoa
Aitoa voita ja mustikoita.
Kuumenna maito kiehuvaksi ja varo, ettei se pala pohjaan. Sekoita maitoon puuroseos ja hauduta. Kun puuro on melkein valmis, sekoita joukkoon reilu teelusikallinen voita. Koristele mustikoilla ja kaada halutessasi mukaan vielä hieman maitoa.
Nautitaan kerrasto päällä, extra poskipunan kera ja tukka ponnarilla.
